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公司营运深受组织价值观的影响。若公司缺乏明确的价值，各部门之间的价值可能互异，而导致行事作风不一致，甚至可能引发内部衝突。如果组织缺乏一致的价值、未能於所有部门贯彻执行，就无法培养出具有一致性的文化，不论与食品安全相关或其他议题。

公司的价值观还受到為实现其整体目标而愿意承担的风险程度的影响。

若公司有意将降低食安风险列為首要任务，则公司必须先将此议题作為整体业务的优先重点，并规划纳入整体业务目标中。

当食安风险被整合纳入各部门的各项目标时，就会成為各部门的营运参数之一，进而增强组织整体的韧性。这样的做法会创造出一种公司环境，在此环境中食安风险必然已有充分定义且永远不会妥协让步──无论公司所处的背景情境、面临的状况和须付出的成本為何。

相反的，在以部门功能性為驱动的组织中，食安风险并非各部门制定决策时的主要考量因素，也并非其评核绩效的指标。因此在以部门功能性為驱动的组织中，像採购这样的团队将只在意自己部门的目标，而这些目标可能脱离公司的整体目标且两者不一致。

採購的功能是確保及時供應材料和服务，在許多組織中，採購也面臨必須以成本為考量基礎的挑戰。因此如果採購團隊不受整體企業價值的約束管理食安風險，則其部門策略就不會受到其他部門的風險或價值的影響；且採購部門對於食安相關問題的工作事項安排結果，也不必共同承擔或承接任何責任。

若公司各部门单位缺乏一套明确扎根的公司价值观，就会形成各部门仅凭自己的部门职责安排工作事项的情况，并造成内部衝突和次文化的浮现。為了使食安文化真正地扎根，组织的价值必须真正落实，不能只是行销宣传的话术，或是掛在会客厅中装饰华美的匾牌。

儘管协调组织价值观的理由很明确易懂，但正如朝着成功的食品安全文化迈开步伐一般，组织价值观的协调也可能是个挑战。在协调组织价值或在培养食安文化上遇到任何困难的组织，可透过 BSI 的資源或我们的食安文化教育训练获得更多支援。