永续替代蛋白的未来：培养肉

白皮书

cultivated meats

肉类生产和消费被广泛认為对环境有负面影响。随着全球人口不断增长，肉类消费量也在增加。

為了應對這一問題，食品行業一直在大力尋找替代和更永續的蛋白質來源。這就導致了「培養肉（cultivated meats）」的發展──由再生醫學中首創的組織工程技術生產。

培養肉产业正在快速發展並吸引著巨額投資。然而，它距離商業化和受消費者接受還有很長的路要走。

閱讀我們的白皮书，了解更多关於這種替代蛋白（alternative protein），以及标準化如何幫助培養肉在不久的將來從實驗室走向市場。

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关於我們的培養肉白皮书的評論：

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