几个撇步让你安全地享受烤肉的乐趣
Graham McKay ｜燃氣器具與電氣產品全球負責人
烤肉的季節將來臨，超市中開始陳列烤肉食品，以及民眾將他們的烤肉從冬季儲藏室中取出並準備享受戶外用餐。我想現在是寫一篇关於烤肉安全短文的好時機——記住每年約有 2,000 人在烤肉發生某種事故後前往急診室。
市面上有許多類型的烤肉架供選擇，包括燃料（煤氣、木炭或電氣）和類型（內置、便攜式、一次性等），每一種都存在不同的風險，因此沒有一個「適用全部」的建议，我試著按照烤肉給人們帶來的最大風險來對這些建议進行分組。
購買新烤肉架時，請始終嘗試購買商譽良好的品牌（無論是燃氣、電還是木炭），並尋找證據證明該產品已經過具公信力的第三方機構的獨立測試——例如貼有 BSI Kitemark™ 的產品就是品質優良的證明，CE 標誌是說明產品符合歐盟產品合規要求，這兩種提供不同的保證。
首次使用新产物前请阅读说明&丑别濒濒颈辫;&丑别濒濒颈辫;可能需要採取您不知道的预防措施。
烧伤与火灾
在人們前往急診的所有烤肉傷害中，燒傷約佔 80%。熱表面、火焰、燃料和飛濺的脂肪是潛在傷害的重要來源，其中大部分可以通過一些簡單預防措施避免：
- 留意孩童，与相对安全的室内家用烹飪器具不同，户外烤肉架的表面通常会达到极高的温度，并可能导致严重烧伤，尤其是儿童和老人
- 注意烤肉的位置&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;远离易燃表面，如木栅栏，如果木炭产物底部有热餘烬掉落的风险，请在不可燃表面上使用
- 切勿使用汽油等助燃劑來點燃木炭烤肉，並將燃料油位保持在製造商建议的範圍內（這通常會在產品上標記為線）
- 穿着合适的鞋&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;避免热脂肪滴到脚上造成伤害
割伤
另一個常見的傷害與割伤和撕裂傷有關（約佔急診入院人數的 10%）。大多數烤肉架往往是金屬板，整個冬天都留在花園裡，可能會有點生鏽，並且會形成鋒利的邊緣，使人們在組裝或清潔烤肉架時措手不及。在處理金屬邊緣時戴上來自任何 DIY 商店的手套將消除這種風險，當烤肉架開始變得有點生鏽時更換也是如此……大多數產品不太可能使用多年，除非你採取非常好的措施照顧他們。
气体洩露
燃气烤肉很受欢迎，也很方便&丑别濒濒颈辫;&丑别濒濒颈辫;一些简单的安全措施将能让您享受愉快的时光：
- 使用前请检查气管和调节器（安装在气瓶顶部的部件）。如果软管有任何切口或磨损，或调节器损坏，则应更换这些物品
- 一旦你组装好气体系统，透过在每个气体连接处以非常稀释的洗涤液和水的混合物来检查是否有气体洩漏。肥皂水中形成的气泡表明气体洩漏，然后需要重新连接。永远不要用明火寻找煤气洩漏&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;这很少有好结果
- 确保在更换气瓶之前关闭所有燃气龙头，并在远离任何火源的露天进行
- 完成烹飪后，确保关闭气瓶上的阀门，并在关闭烤肉控制装置之前执行此操作，这样软管中的所有气体都会用完
一氧化碳中毒
木炭和燃气烤肉是一氧化碳的潜在来源，是一种人类感官无法感觉到的有毒气体。您可以透过以下一些简单的预防措施来保护自己免受这种&濒诲辩耻辞;无声杀手&谤诲辩耻辞;的侵害：
- 始终将您的烤肉架放在室外，呼吸新鲜空气。&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;切勿在房屋、大篷车或帐篷内使用煤气或木炭烤肉&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;淋湿总比冒着中毒的风险要好
- 烤肉木炭在烹飪後冷卻仍存在一氧化碳風險 - 需將它們放在外面直到變涼
- 考慮在靠近烤肉區的封閉空間（大篷車、帳篷、溫室……）中使用帶有 Kitemark™ 標誌的一氧化碳警報器
- 如果有任何烟雾吹入房间并使这种危险气体积聚，警报器将发出警告
有关一氧化碳中毒的更多讯息，您可以在此处查看相关部落格文章。&苍产蝉辫;
电气安全
电气产物很受欢迎，因為它们不需要时间来啟用，也不需要储存燃料。但是，所有户外电气产物都存在风险，因為水和电很少混合。
- 購買時確保您的烤肉架符合適當的电气安全标準 (BS EN 60335-2-78)，並已經通過知名第三方機構的獨立安全測試——例如 BSI Kitemark™為高品質的證明，CE 標誌是說明產品符合歐盟法規要求，兩種提供不同的保證。
- 安装的一个专业户外防水插座為您的烤肉设备供电&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;这避免了使用延长线的需要，延长线是绊倒人们的危险来源，很容易损坏，并且雨天中使用不太安全。
- 遵循製造商的说明，不要在雨中使用该产物
有關 BSI 产物测试与验证服务（包括 BSI Kitemark™、UKCA 和 CE 標誌），請拜訪此网页。
